カフェづくり。。Blue Dog cafe　

旦那投稿します。


暑い沖縄の夏を乗り切るために、欠かせない食べ物。

そう・・・

ぜんざい豆や金時豆を砂糖で甘く煮込んで、
冷やしたその豆を器の底に入れて、

ふわふわ？のパウダースノーに削った氷を、
豆の入った器に溢れんばかりにもりもりに盛る。

氷を崩さないで食べるのがツゥーだが、
崩れてもいいようにと受け皿まであったりもする。

沖縄のぜんざい。。

ほんと、夏になると誰でも一度は口にするはず・・・
それどころか、ぜんざいやぁ～めぐりして
ぜんざいを食べ歩く人も多いはず・・・

甘くて冷たくて、そしてなつかしくも思える
沖縄のぜんざい。

ぜんざいファンの一人として、
我がカフェでもぜんざいを提供したいと・・・

さっき語ったパウダースノーのぜんざい大好きでとてもいいけど
変わったぜんざい、斬新なぜんざい考えてて・・・

カフェ開業から２年目の夏に

カフェでぜんざいやるならと、出来たのが
カフェぜんざい

オリジナルのカフェシャーベットの上に
北海道産の大粒金時豆をのせました。

見た目も味もカフェのぜんざいです。。


















５月～１０月夏季限定です。。