カフェづくり。。　

　
今、ネット通販「お取り寄せスウィーツ」で、
全国大人気！！

　『カフェオレ大福』←Yahooの検索結果画面

もっちとした食感に、中に生クリームが入っていて、　意外に、コーヒーによくあい、癖になりそうな味わいです。


ここ沖縄では、ネット通販は、商品代金のほかに送料が結構掛かるので、
送料無料のキャンペーンでないと、なかなかキツイものがあります。

時々ネットショッピングするけど、２，０００円位のスウィーツ買うのに、１，０００円以上の送料掛かったら買う気なくすよね。。



『カフェオレ』と『大福』・・・この意外なコラボ。。

一度は、騙されたと思って食べてみては・・・
ということで、Ｂｌｕｅ　Ｄｏｇ　ｃａｆｅ　では、「クリーム大福」３つの味を用意しました。






ランチやお得セットのデザートとしてもチョイスできます。。


また、
おみやげとしてお持ち帰りもできます。。
今なら、「一度は、食べて欲しいと言うことで・・・」ちょっとお得な価格にしました。

この機会に是非是非（１０月３１日まで）。。



旦那投稿





  

。  

いつも、パンの日の先日には、お知らせブログをUPさせたいな。

と思っているのですが、気がつけば、もう夕方、

又もや、こんな時間になってしましました。

この後、１０時ラストオーダーの１１：００まで営業していますので、

よろしくおねがいします。


さて、だんだん秋らしくなってきましたね。

秋といえば、読書！！

カフェでもファション雑誌の他にも何冊か、おすすめの本

も置いてありますので、ゆっくり、コーヒーを飲みながら

読書を楽しんでください。。









　しかし。。私といえば。。

漫画にめざめて、はまってしまい。。

やさしいみんなが、いろいろ漫画を貸してくれたのですが、

みんないっぺんに持ってきてくれたので、ちょとすごいことに。。

しばらくは、オタッキー生活です。











  

おきなわの中部、それも沖縄市泡瀬らへんともなると、喫茶店orカフェではスコーンをいろいろ楽しめる。
そう・・・このあたりは、スコーン激戦区。。


ヨーロピアン（イギリス）タイプのスコーンやアメリカンタイプ（勝手な言い方ですが）。
卵を配合したもの、しないもの。
チョコレートやレーズン、チーズがはいったもの。

などなど。。

お茶（ティー）やコーヒーを楽しむときに一緒にパクパクと・・・

オープン以来ずっとスコーンを作ってるんですが、今日のスコーンが出来るまでは、いろいろ苦労？もありました。

（この激戦区でかちたくて・・・）

オープン当初のスコーンには、卵を入れていましたし、
バターは、ショートニングやピーナツバターを試したりもしました。

2年くらいは試行錯誤してました。

ヨーロピアン（イギリス）タイプは、卵を使わないのが主流です。
アメリカンタイプのスコーンは、卵を使い分厚いビスケットのような出来上がりのものです。


卵を使わずに、分厚いビスケットのような出来上がりのスコーン。

強めにトーストすると甘く香ばしい香りがします。
甘酸っぱいブルーベリーのジャムとホイップクリームで食べるのがいい。

ハッピースコーン
トーストしたスコーンにバニラアイスとブルーベリーソースをサンド。。







  

旦那投稿します。


暑い沖縄の夏を乗り切るために、欠かせない食べ物。

そう・・・

ぜんざい豆や金時豆を砂糖で甘く煮込んで、
冷やしたその豆を器の底に入れて、

ふわふわ？のパウダースノーに削った氷を、
豆の入った器に溢れんばかりにもりもりに盛る。

氷を崩さないで食べるのがツゥーだが、
崩れてもいいようにと受け皿まであったりもする。

沖縄のぜんざい。。

ほんと、夏になると誰でも一度は口にするはず・・・
それどころか、ぜんざいやぁ～めぐりして
ぜんざいを食べ歩く人も多いはず・・・

甘くて冷たくて、そしてなつかしくも思える
沖縄のぜんざい。

ぜんざいファンの一人として、
我がカフェでもぜんざいを提供したいと・・・

さっき語ったパウダースノーのぜんざい大好きでとてもいいけど
変わったぜんざい、斬新なぜんざい考えてて・・・

カフェ開業から２年目の夏に

カフェでぜんざいやるならと、出来たのが
カフェぜんざい

オリジナルのカフェシャーベットの上に
北海道産の大粒金時豆をのせました。

見た目も味もカフェのぜんざいです。。


















５月～１０月夏季限定です。。